سرعت و خوراک: درست کردن مسابقه
اکثر مردم سرعت و نرخ خوراک را به عنوان دو چیز مجزا میدانند-دور در دقیقه را تنظیم میکنند، سپس مواد را از بین میبرند. اما آنها واقعاً جفتی هستند که باید با هم کار کنند. هنگامی که آنها با هم هماهنگ هستند، برش یکدست به نظر می رسد و صدای درستی دارد. وقتی آنها نباشند، خیلی سریع آن را خواهید فهمید.
سرعت
حداکثر تعداد دور در دقیقه که روی هر تیغه مهر شده است؟ این یک پیشنهاد نیست. از آن عبور کنید و همه چیز سریع پیش میرود-تیغه گرم میشود، دندانها نرم میشوند، بدن میتواند تاب بخورد. آن را خیلی آهسته اجرا کنید، و فقط زمان را تلف می کنید. برش کشیده میشود، پایان خشن به نظر میرسد، و اره کاری را که باید انجام میدهد، انجام نمیدهد.
نرخ خوراک
اینجاست که تجربه وارد عمل می شود. بیش از حد فشار دهید، و دندان ها بیش از حد بار می شوند. شما می شنوید که شروع به فشار می کند، شاید احساس کنید که درگیر می شود-و بازگشت یک خطر واقعی است. با این حال خیلی آهسته پیش بروید و مشکل دیگری ایجاد می کنید. تیغه به جای بریدگی ساییده می شود، گرما ایجاد می شود، دندان ها به سرعت کدر می شوند و در طول برش آثار سوختگی را مشاهده خواهید کرد.
شما می دانید که درست زمانی که…
اره در یک ریتم ثابت قرار می گیرد. صدا یکنواخت است، متلاطم یا ضعیف نیست. چیپس ها به صورت فرهای زیبا جدا می شوند، نه گرد و غبار. بدون بوی سوختگی و وقتی می ایستید، تیغه در لمس گرم است-آنقدر داغ نیست که نتوانید انگشتی روی آن بگذارید.
یک چیز دیگر
یک تیغه بزرگ با تعداد زیادی دندان برای فشار دادن نیاز به قدرت دارد. آن را روی دستگاهی با اندازه کمتر بچسبانید، و موتور با مشکل-ایستادگی، گرفتگی، برش ناسازگار مواجه میشود. تطبیق تیغه با دستگاه به اندازه دریافت سرعت و تغذیه مهم است.
این سه مورد را با هم کار کنید، و برش بسیار ساده تر می شود. برش های تمیزتر، عمر طولانی تر تیغه ها و شگفتی های کمتر.
